Ақпарат

Сыра

Сыра



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сыра - арпа уыты, құлмақ және судан сусланы алкогольді ашытумен дайындалған, төмен алкогольді хош иістендіргіші бар хош иісті сусын. Кейбір сыра үшін арпа уыты ішінара күріш, жүгері немесе арпа ұны, қантпен алмастырылады.

Түріне байланысты сыраның құрамында оңай сіңетін қоректік заттардың 4-10% -ы, негізінен көмірсулар, аз мөлшерде аминқышқылдары, ақуыздың басқа өнімдері мен минералдары бар. Сонымен қатар, сыраның құрамында 1,8-6% алкоголь, 0,3-0,4% көмірқышқыл газы, құлмақтың ащы және таниндері, органикалық қышқылдар бар.

Сыра тарихы агрономиялық ғылым сияқты ескі шығар. Адам өсімдіктерден астық жинауды біле салысымен, астық өнімдерін тамақ үшін қолдана бастады; нан мен сыра фермердің алғашқы тағамдарының бірі болды.

Тарихи ескерткіштер Месопотамияда 6000 жыл бұрын сыра осы мақсатта арнайы дайындалған наннан жасалынғанын көрсетеді; нан арпа уытымен қайнатылып, бұл қоспаны ашытып жіберді. Ежелгі мысырлықтар, гректер мен римдіктер де сыраны дайындап, тұтынған.

Сыра мифтері

Ашық және қара сыраны ажыратыңыз. Жеңіл сыраның хош иісі, хош иістендірілген хош иісі бар, қара сыра орташа құлмақтың ащы және уыт хош иісіне ие. Жеңіл уылдырық жеңіл сыра жасау үшін қолданылады, ал қара немесе карамель уылдырығы қара сыра үшін арнайы жасалған.

Алкогольсіз сырада ешқандай дәреже жоқ. Мұның бәрі кәдімгі сыра немесе кез-келген алкогольдік сусынмен салыстыруға болатын нәрсеге байланысты болса, онда біз мас күйін келтіретін дәреже жоқ деп айта аламыз және сіз рульдің артында жүре аласыз. Бірақ сенімділіктің арнайы қамқоршылары алкогольсіз сырадан бас тартуға мәжбүр болады, өйткені өндірушінің таңдауы бойынша «алкогольдік» мәртебесін жоғалтқан көбік сусынындағы этил спирті 0,5% дейін жетуі мүмкін. Рас, бұл жағдайда сіз кефирді алкогольдік құрамы 1,5%, ал алкоголь мөлшері 1,2% болатын квас ішуді шектеуге тура келеді.

Сырадан жыныстық емес қарын пайда болады. Бұл танымал сенім дұрыс емес. Өздігінен сыра жоғары калориялы өнім болып табылмайды. Көбіктендірілген сусынның энергетикалық мәні алкогольсіз сорттарда 24 ккалдан, қара сорттарда 50 ккал-ға дейін. Салыстыру үшін жеміс шырындарында бірдей мөлшерде калория бар. Дегенмен, баспасөздегі кубиктердің жанкүйерлері сыраның керемет аперитив екенін ескеруі керек, бұл тәбетті білдіреді, сәйкесінше, дәстүрлі түрде сырамен бірге тұтынылатын жоғары калориялы тағамдар мөлшері артады.

Сыра - бұл пайдалы дәрумені бар сусын. Бұл витамин екендігі сөзсіз, бірақ бұл дәрумендердің пайдасы өте күмәнді. Негізінен, сыра В дәрумендеріне бай, бірақ ағзаның күнделікті қажеттілігін қамтамасыз ету үшін, мысалы, В1 дәрумені үшін, көбіне 10 литр көбік сусын ішу керек.

Сырадан сүт бездері үлкейеді. Керемет бюстті армандайтын жас ханымдарға сенім артпау керек - сыра әйел денесіне соншалықты әсер етпейді. Сыраны теріс пайдаланатын ер адамдарда тестостерон өндірісі төмендейді, нәтижесінде фигура әйел түріне сәйкес қалпына келтіріледі - жамбас пен кеуде қуысының ұлғаюы.

Жылы сыра - бұл ақшаны ысырап ету. Шынында да, көбіктенетін сусынның температурасы көтерілгенде, оның ең құндысы - сергітетін әсері жоғалады. Сарапшылар сыраны 6-дан 12 градусқа дейін салқындатуды ұсынады. Егер сіз оны асыра пайдалансаңыз, сусын оның дәмін өзгерте алады және бұлтты түске айналады.Пластикалық ыдыс-аяқ сыраны бүлдірмейді. Органикалық синтез өніміне құйылған сыраның дәмді жақсы жаққа өзгерте алмайтындығын айтып, табиғи материалдарды ғана талап ететін шынайы білушілер үшін миф.

Сыра ұзақ үзілістермен кішкене жұтылып ішілуі керек. Толығымен шындық емес. Нағыз эстетиктер шынымен асықпауға кеңес береді, бірақ ең бастысы - ішудің белгілі бір тізбегін ұстану. Алдымен, контейнердің жартысын сырамен, содан кейін қалған жартысын төгіп тастау керек, содан кейін түбіне дейін ішу керек.

Көптеген көбік - кәсіби емес құю. Таза су туралы аңыз. Нағыз сыра білушілердің арасында «екі төрттің» ережесі бар. Мас күйіндегі сусынмен бірге көбіктің биіктігі кемінде 4 сантиметр болуы керек және кем дегенде төрт минут ішінде бастапқы күйінде қалуы керек.

Сыра қабырға бойымен стаканға құйылуы керек. Жақсы барменнің маскүнемдікпен ішетін кружкада көбік жоқ деген аңыздан гөрі адасатын адасушылық. Шынында, сыраны әйнектің ортасына оның жиегінен шамамен 2-2,5 сантиметр биіктіктен құю керек. Дұрыс бөтелкедегі сыра мөлшері стақанның немесе кружаның биіктігінің төрттен үшін құрауы керек. Көбінесе сыраға арналған арнайы ыдыстарды өндірушілер құйылған сусынның биіктігіне жетуге тиісті белгі жасайды.

Бірінші жұтудан бұрын, сырадан көбік шығарыңыз. Бұл ішінара дұрыс, кез-келген жағдайда, міндетті түрде тырысу керек. Бұл сыраның сапасына сенімді сынақ. Егер көбік тез арада кетіп кетсе, онда қайнатушының ар-ұжданы бұзылды. Егер сіз жақсы сыраны ұрсаңыз, көбік жай бүгіліп, әйнектің үстінен толқын түзетіні белгілі.

Сыра импотенцияны тудырады. Таза су туралы аңыз, сыра ерлерде де, әйелдерде де либидоны едәуір төмендететіні дәлелденді.

Сыра, рухтардан айырмашылығы, тәуелді емес. Бұл өтірік. Сонымен қатар, сыра алкоголизмі күшті алкогольдік ішімдіктерге тәуелділіктен гөрі тез дамитыны дәлелденді. Бұл алкогольді аз алкогольді сыраны ішкен кезде адамға мастық әсерінен басқа, седативті, яғни тыныштандыратын әсердің зор әсер ететіндігіне байланысты. Бұл нашақорлықтың артуына ықпал етеді. Сыраны маскүнемдік дегеніміз - арпа сусыны алкоголь емес деген сенім. Күнделікті тұтынумен қажетті релаксацияға жету үшін сыраның дозасы артады. Сонымен қатар, наркологтар сыра алкоголизмін емдеу қиынырақ деп санайды.

Сыра - адамның сусыны. Сыра қайнату тарихындағы әйелдердің рөлін ескере отырып, жалпы қате түсінік. Ежелгі Вавилонда да әйелдер қайнатушылар храмдарда діни қызметкер болған. Сонымен қатар, шумер қайнатушыларының құдайы Нинкаши Лондонда өткен сыра фестивалінің эмблемасы ретінде таңдалғаны кездейсоқ емес. Жыл сайын көбік ішетін жанкүйерлердің саны артып келеді. Мысалы, Чехияда әйелдердің жартысынан көбі - 60% сыра ішетіндерін мойындайды. Ресейде, 2008 жылғы мәліметтер бойынша, адамзаттың жартысының 41% -ы сыра ішеді. Кейбір қайнатушылар әйелдерге бағытталған, олар жеміс хош иістері бар пиво шығарады.

Октябрьфест қазан айында басталады. Барлық сыра әуесқойларын есінен шығаратын мерекенің немісше атауы «қазан халықтық мерекесі» деп аударылса да, Октоберфесттің өзі 1872 жылдан бастап қыркүйекте басталады.

Скамера мен ешкі ұялатын сыра қайнатушысы бар жарнама - қазіргі жарнама берушілердің ойлап тапқан өнімі. Шындығында, сыраның сапасын тексерудің бұл әдісі орта ғасырларда шынымен де болған. Жаңа піскен көбік сусыны бар ағаш орындық инспектордың былғары шалбарына мықтап жабысқан жағдайда ғана сыра сапалы деп саналды.

Егер сыра тым жеңіл болса, онда ол сумен сұйылтылған. Пабқа келушілер арасында жиі кездесетін жаңсақ түсінік. Кәсіби мамандар лагердегі сыраны оның түсі бойынша бағалайды. Ақшыл сыра жарқырамауы керек және қызғылт немесе қоңыр реңксіз қатал алтын болуы керек деп саналады. Осылайша, жеңіл сыра үшін негізгі сапа көрсеткіші - жеңілірек болғандықтан, сыра қайнатушылар көбінесе жаман сыраны қараңғылау арқылы бүркейді.

Әр түрлі күшті сыра керемет коктейль жасайды. Көбіктендірілген сусынды түсі мен беріктігін тәуелсіз реттеп, араластыру ұсынылмайды. Бір өндірушінің әр түрлі деңгейдегі сыралары оның дәмін бұзбау үшін бөлек-бөлек ішілуі керек.


Бейнені қараңыз: 22 ИЗЫСКАННЫХ РЕЦЕПТА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СЫРА (Тамыз 2022).